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Preparar una barbacoa de cerdo perfecta

Categoría: Blog
Creado el Jueves, 16 Junio 2016 10:46
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Para triunfar este verano con tu barbacoa, puedes cocinar carne de cerdo y hoy te vamos a enseñar cómo hacerlo de forma perfecta.

Lo primero es elegir los cortes de cerdo más jugosos, como las costillas, chuleta, manitas cocidas, panceta o el secreto, para sacar lo más rico de la carne.

Si te gusta el embutido, estás de suerte, ya que es un plato estrella en toda barbacoa, chorizos, butifarras o longanizas son tus aliados.

La mezcla perfecta de carne es la de mitad carne y mitad embutido, con unos 300gr tendrás suficiente.

Antes de cocinar la carne en tu barbacoa, marínala usando naranja, miel, salsa de soja o romero, ten cuidado con la salsa, no siempre a todo el mundo le gusta y puedes estropear una barbacoa perfecta. Cuanto más tiempo esté la carne en contacto con la salsa mejor.

Recuerda, como siempre decimos, la brasa tiene que estar de color blanco o grisáceo, para que la carne se haga a una temperatura adecuada y sin quedarse seca.

Todos sabemos que las patatas y los pimientos asados con un acompañamiento perfecto para la carne de cerdo, pero puedes innovar y acompañarla de manzana o piña asada.

Cuando empieces a cocinar recuerda que lo primero es poner los trozos más finos, para que se hagan antes y poder picar algo antes del plato fuerte.

Por último, la sal la puedes echar antes o después de cocinar la carne y si no quieres fallar, deja un salero en la mesa y cada cual que se la eche a su gusto.

 

El sabor de la leña para cocinar en barbacoas

Categoría: Blog
Creado el Jueves, 14 Abril 2016 16:15
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Cocinar con leña para barbacoas

El debate de qué tipo de leña es mejor, surge cada vez que vamos a cocinar en nuestra barbacoa. Cada tipo de leña da un sabor a nuestros alimentos, por lo que dependiendo de lo que vayas a cocinar, la elección de la leña es importante.

Independientemente de que tipo de barbacoa tengas (existen varios modelos en nuestro catálogo), si vas a cocinar paellas o guisos se recomiendan dos tipos de leña, la de olivo y la de naranjo, esta última con vitamina C añade a tus alimentos un saber inconfundible que hará las delicias de tus invitados.

La leña de roble, tiene un alto poder calórico y se recomienda para carnes como la cecina de vaca, que al hacerla ahumada absorberá el aroma a roble tan característico.

Por último, la leña de encina es la más conocida y usada, que se recomienda para el cochinillo o el cordero a la parrilla.

Uses el tipo de leña que uses, lo importante es pasarlo bien con tus invitados y disfrutar de una buena comida o cena hecha en una barbacoa.

Barbacoa elegant 41001

Categoría: Barbacoas Elegant
Creado el Jueves, 13 Diciembre 2012 12:28
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Barbacoas

Medidas barbacoa elegant 41001

Las Barbacoas Elegant son de formas rectas y aspecto elegante, de textura fina rugosa . Barbacoas de carbon , Barbacoas de leña.
Las patas en forma de escuadra ofrecen una gran estabilidad .
Las barbacoas se  pueden fabricar en blanco o en beis , para otra combinación de colores consultar.

La barbacoa elegant lleva incluida una parrilla fabricada con chapa de 3mm en las paredes y en el cajón , el suelo super reforzado con Tes de hierro . Esta pintada negro al horno (muy importante para que no se suelte la pintura ).La parrilla incluida para la carne es de acero inoxidable. Medida de la parrilla 68 cm de ancho x 45 cm de fondo x 45cm de altura. La parrilla esta prepara para usarse con leña o carbon. La foto de la parrilla la pueden ver en nuestra seccion de parrillas y complementos.

Todas las barbacoas se pueden fabricar a medida segun sus necesidades.

 

BARBACOA ELEGANT 41001
Precio = 590 € IVA incluido
Peso = 650 Kg
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Barbacoa elegant 41002

Categoría: Barbacoas Elegant
Creado el Jueves, 13 Diciembre 2012 12:28
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Barbacoas

Medidas barbacoa

Las Barbacoas Elegant son de formas rectas y aspecto elegante, de textura fina rugosa . Barbacoas de carbon . Barbacoas de leña .
Las patas en forma de escuadra ofrecen una gran estabilidad .
Las barbacoas se  pueden fabricar en blanco  con los bancos gris oscuros o bien en beis con los bancos rojos. También se podría fabrica en color beis envejecido como la barbacoa modelo Valencia .Para otra conbinaciòn de colores consultar.
Los bancos laterales de la barbacoa son de 100cm pero se pueden fabricar a medida por encargo .
La barbacoa elegant lleva incluida una parrilla para la carne de acero inoxidable. Medida de la parrilla 68 cm de ancho x 45 cm de fondo x 45cm de altura. La parrilla esta prepara para usarse con leña o carbon. La foto de la parrilla la pueden ver en nuestra seccion de parrillas y complementos.

Todas las barbacoas se pueden fabricar a medida segun sus necesidades.

 

BARBACOA ELEGANT 41002
Precio = 780 € IVA incluido
Peso = 850 Kg
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Barbacoa elegant 41003

Categoría: Barbacoas Elegant
Creado el Jueves, 13 Diciembre 2012 12:28
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Barbacoas

Medidas barbacoa elegant 41003

Las Barbacoas Elegant son de formas rectas y aspecto elegante, de textura fina rugosa . Barbacoas de carbon . Barbacoas de leña
Las patas en forma de escuadra ofrecen una gran estabilidad .
Las barbacoas se  pueden fabricar en blanco  con los bancos gris oscuros o bien en beis con los bancos rojos. También se podría fabrica en color beis envejecido como la barbacoa modelo Valencia. Para otra conbinaciòn de colores consultar.
Los bancos laterales de la barbacoa son de 100cm pero se pueden fabricar a medida por encargo .
La barbacoa elegant lleva incluida una parrilla para la carne es de acero inoxidable, y cajon para la ceniza. Medida de la parrilla 68 cm de ancho x 45 cm de fondo x 45cm de altura. La parrilla esta prepara para usarse con leña o carbon. La foto de la parrilla la pueden ver en nuestra seccion de parrillas y complementos.

Todas las barbacoas se pueden fabricar a medida segun sus necesidades.

 

BARBACOA ELEGANT 41003
Precio = 970 € IVA incluido
Peso = 1150 Kg
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