Cuando pensamos en una barbacoa, a menudo imaginamos carnes jugosas y chorizos a la brasa, pero en Barbacoas Mengual queremos demostrarte que las opciones vegetarianas y veganas pueden ser igual de deliciosas y satisfactorias. Si tienes una de nuestras barbacoas de obra o estás pensando en adquirir una, este artículo te ayudará a aprovecharla al máximo, incorporando ingredientes frescos, nutritivos y sabrosos en tus reuniones al aire libre.
Por qué optar por opciones vegetarianas o veganas en tu barbacoa
El aumento de personas que eligen un estilo de vida vegetariano o vegano no solo responde a motivos éticos o medioambientales, sino también a la búsqueda de una alimentación más saludable. Incorporar estas alternativas a tus barbacoas te permitirá:
- Satisfacer a todos los invitados: Ofrecer opciones para todos los gustos y dietas es una muestra de hospitalidad.
- Explorar nuevos sabores: Los vegetales y proteínas vegetales tienen un enorme potencial en términos de texturas y combinaciones.
- Contribuir al cuidado del medio ambiente: Las comidas basadas en plantas tienen una menor huella ecológica.
Preparando tu barbacoa de obra para opciones veganas y vegetarianas
En Barbacoas Mengual, nuestras barbacoas de obra están diseñadas para ofrecerte el máximo rendimiento, ya sea cocinando carne, vegetales o cualquier alternativa vegetal. Aquí van algunos consejos para preparar tu barbacoa:
- Limpieza previa: Asegúrate de limpiar bien la parrilla si has cocinado carne anteriormente.
- Usa utensilios dedicados: Evita la contaminación cruzada utilizando pinzas y espátulas exclusivas para alimentos veganos.
- Temperatura adecuada: Los vegetales y sustitutos vegetales requieren menos tiempo y una temperatura más baja para cocinarse.
Opciones vegetarianas y veganas para barbacoa
1. Brochetas de verduras frescas
Corta tus verduras favoritas en trozos del mismo tamaño y ensártalas en brochetas. Algunas combinaciones ganadoras incluyen:
- Pimientos, calabacín, cebolla roja y champiñones.
- Tomates cherry, berenjenas y tofu firme marinado.
Consejo Mengual: Marinar los vegetales con aceite de oliva, ajo, limón y hierbas como el romero o el tomillo intensificará su sabor.
2. Hamburguesas vegetales
Las hamburguesas veganas a base de legumbres, tofu o seitán son una opción excelente para la barbacoa. Prueba recetas con garbanzos, lentejas o frijoles negros combinados con especias como comino, paprika y ajo.
Truco: Cocina las hamburguesas en una lámina de papel de aluminio si son delicadas, para que no se desmoronen al girarlas.

Hamburguesas veganas para barbacoas
3. Mazorcas de maíz asadas
Un clásico de la barbacoa que nunca pasa de moda. Solo necesitas frotar las mazorcas con un poco de aceite, sal y pimienta antes de colocarlas directamente sobre las brasas.
Para un toque especial: Acompaña con una crema vegana de ajo o una mezcla de hierbas.
4. Sustitutos cárnicos a la parrilla
Productos como las salchichas veganas, hamburguesas de heura o filetes de seitán se comportan estupendamente en la parrilla. La clave está en dorarlos ligeramente y combinarlos con salsas y guarniciones sabrosas.
5. Queso vegano a la parrilla
El queso vegano, como el de almendras o anacardos, es una excelente opción. Busca variedades firmes que no se derritan demasiado rápido y colócalas en láminas de aluminio.
6. Postres a la parrilla
No olvides el toque dulce para cerrar tu barbacoa. Prueba:
- Plátanos asados: Ábrelos por la mitad, añade chocolate vegano y envuélvelos en papel de aluminio.
- Rodajas de piña caramelizada: Con un poco de azúcar y canela, son el broche perfecto.
Condimentos y acompañamientos esenciales
No pueden faltar los sabores que acompañen tus platos:
- Salsas como hummus, guacamole o alioli vegano.
- Ensaladas frescas de hojas verdes, quinoa o pasta.
- Panes integrales o sin gluten para las hamburguesas o brochetas.
Aprovecha tu barbacoa de obra Mengual
En Barbacoas Mengual diseñamos barbacoas de obra que no solo son resistentes y elegantes, sino también increíblemente versátiles. Nuestras barbacoas están pensadas para quienes buscan experimentar y disfrutar al máximo de la cocina al aire libre. Si aún no tienes la tuya, visita nuestra tienda y elige entre nuestros modelos hechos a medida.
Con un mantenimiento adecuado y un diseño eficiente, una barbacoa Mengual es el escenario perfecto para tus reuniones, ya sea que prepares jugosas verduras asadas, brochetas o postres veganos.
Preparar opciones vegetarianas y veganas en una barbacoa de obra no solo es posible, sino que puede convertirse en toda una experiencia culinaria. Experimenta con nuevos ingredientes, saca provecho de las recetas que te hemos compartido y convierte tus barbacoas en eventos memorables para todos.
En Barbacoas Mengual estamos comprometidos con ayudarte a crear momentos únicos alrededor del fuego. ¡Descubre nuestras barbacoas de obra y eleva tu experiencia al siguiente nivel!