Cuando pensamos en una barbacoa, automáticamente vienen a la mente jugosos cortes de carne, verduras asadas y quizás alguna bebida refrescante. Sin embargo, pocas veces consideramos que el postre también puede ser parte de la experiencia culinaria al aire libre. En Barbacoas Mengual, sabemos que una buena barbacoa de obra no solo es versátil para asar carnes, sino que también es ideal para preparar deliciosos postres que encantarán a tus invitados.
En este artículo, exploraremos diferentes ideas y recetas de postres que puedes preparar en tu barbacoa de obra. Ya sea que prefieras algo sencillo o quieras impresionar con una creación más elaborada, encontrarás opciones para todos los gustos. ¡Es momento de darle un dulce final a tu próxima barbacoa!
¿Por Qué Preparar Postres en la Barbacoa de Obra?
Una barbacoa de obra es una inversión que ofrece múltiples posibilidades culinarias. Más allá de las tradicionales carnes y vegetales, también es una herramienta perfecta para explorar el mundo de los postres. Con el calor adecuado y un poco de creatividad, puedes preparar desde frutas caramelizadas hasta pasteles sencillos.
Los beneficios de cocinar postres en la barbacoa son varios:
- Aprovechas al máximo el calor residual: Ideal para cuando ya has terminado de cocinar los platos principales.
- Añades un toque ahumado único: Este sabor especial mejora aún más los dulces.
- Mantienes a tus invitados entretenidos: Ver cómo se preparan los postres en directo es un espectáculo en sí mismo.
Postres Fáciles y Rápidos para barbacoa
Si estás probando por primera vez, comienza con recetas sencillas que no requieran mucho tiempo ni ingredientes complicados. Aquí tienes algunas ideas:
Plátanos Asados con Chocolate y Nuez
Los plátanos asados son un clásico para la barbacoa. Solo necesitas:
- Plátanos enteros.
- Chocolate (en trozos o chips).
- Nueces o almendras picadas.
Preparación:
- Corta los plátanos a lo largo, sin quitar la cáscara, y rellénalos con chocolate y nueces.
- Envuelve cada plátano en papel de aluminio.
- Colócalos en la parrilla durante 10 minutos, hasta que el chocolate se derrita y los plátanos estén suaves.
Brochetas de Frutas Caramelizadas
Ideal para quienes buscan algo ligero. Elige frutas como piña, melocotones, fresas o plátanos.
Preparación:
- Ensarta las frutas en brochetas de madera (remojadas previamente para evitar que se quemen).
- Rocía las frutas con miel o espolvorea azúcar moreno.
- Ásalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que caramelicen.

Postre en barbacoa
Nivel Intermedio: Postres con un Toque Ahumado
Una vez que domines las recetas básicas, puedes subir el nivel con opciones que aprovechen el toque ahumado de tu barbacoa Mengual:
Tarta de Manzana en Sartén de Hierro Fundido
Ingredientes:
- Manzanas peladas y cortadas en trozos.
- Mantequilla.
- Azúcar moreno y canela.
- Masa quebrada o de hojaldre.
Preparación:
- Calienta una sartén de hierro en la barbacoa y derrite mantequilla con azúcar y canela.
- Añade las manzanas y cocina hasta que se ablanden.
- Cubre con la masa y hornea directamente en la barbacoa con la tapa cerrada durante 20-30 minutos.
Marshmallows a la Parrilla con Galletas y Chocolate (S’mores)
Un postre divertido y delicioso:
- Asa marshmallows en pinchos hasta que estén dorados.
- Colócalos entre dos galletas con una capa de chocolate.
- Deja que el calor derrita el chocolate para un bocado irresistible.
Experiencia Gourmet: Postres Elaborados en la Barbacoa
Si tienes experiencia o quieres impresionar, atrévete con estas opciones:
Brownies al Horno en la Barbacoa
Prepara tu mezcla favorita de brownies en un molde de hierro fundido y colócalo en la parrilla. Cocina a fuego indirecto con la tapa cerrada durante 30 minutos. El resultado es un brownie esponjoso con un toque ahumado.
Piña a la Parrilla con Salsa de Ron y Miel
- Corta una piña en rodajas gruesas y ásalas hasta que se doren.
- Mientras tanto, calienta ron con miel y un toque de canela.
- Sirve la piña con la salsa caliente y una bola de helado de vainilla.
Consejos para el Éxito en Postres de Barbacoa
- Controla la temperatura: Los postres suelen requerir un calor moderado para evitar que se quemen.
- Usa accesorios adecuados: Sartenes de hierro fundido, pinzas de silicona y moldes resistentes al calor son aliados indispensables.
- Sé creativo: Experimenta con diferentes frutas, chocolates y especias.
Barbacoas Mengual: Tu Aliado en Experiencias Inolvidables
En Barbacoas Mengual, diseñamos barbacoas de obra que se adaptan a tus necesidades. Ya sea que prefieras recetas tradicionales o explorar nuevas ideas como los postres a la parrilla, nuestras barbacoas ofrecen la durabilidad, el diseño y la funcionalidad que necesitas para brillar como anfitrión.
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